Ingrediënten voor Glutenvrije Kaneelbroodjes
Voor het brooddeeg
290 gram glutenvrij wit meel,
50 ml melk (op kamertemperatuur),
100 ml lauwwarm water,
4 gram gedroogde gist,
5 gram zout,
4 el suiker,
Voor de vulling:
60 gram ongezouten roomboter,
40 gram lichtbruine basterdsuiker,
1 el kaneel
Voor de topping
1 losgeklopt ei,
100 gram poedersuiker,
1 tl vanille vanille essence,
1 el water
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
Aantal stuks:
10
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
18 sep 2020
Laatste wijziging:
10 okt 2020
Hoe maak je Glutenvrije Kaneelbroodjes
Doe alle ingrediënten voor het brooddeeg in een kom. Meng de ingrediënten door elkaar met behulp van de keukenmachine, mix voor minimaal 5 minuten. Vorm een bol van het deeg, het deeg is behoorlijk plakkerig dus gebruik hiervoor een spatel of deegschraper. Leg een natte theedoek over de kom en laat het deeg een uur rijzen, dit kan bijvoorbeeld in een oven op 35 graden.
Na het rijzen rol je het deeg uit tot een plak van ongeveer een halve centimeter dikte. Maak een mengsel de ongezouten roomboter, suiker en kaneel. Verdeel dit mengsel over de lap deeg. Rol de lap deeg op en snijd dan broodjes uit het deeg. Leg de rolletjes in muffinvormjes, zodat ze tijdens het rijzen mooi rond blijven. Laat de broodjes nogmaals rijzen, dit keer 45 minuten. Verwarm de oven voor op 220 graden, leg een bak water in de oven zodat er stoom ontstaat. Bestrijk de broodjes met het ei en bak ze af goudbruin gaar in ongeveer 20 minuten.
Als de broodjes zijn afgekoeld maak je het glazuur. Roer de poedersuiker, water en vanille essence door elkaar. Als glazuur nog niet dun genoeg is voeg je nog wat druppels water toe. Verdeel de glazuur in streepjes over de broodjes.
Misschien vind je dit ook lekker:
Reacties
het is een beetje weinig kaneelprutje. En de rolletjes zijn heel dun. zeer apart recept. Het galzuur oort ook creamy te zijn, maar het was eigenlijk gewoon een suikerdeeg. ik heb extra water en boter toegevoegd, maar ja nogsteeds nie echt creamy man. wel beetje vleoibaarder. zeer teleurgeste]li
Je tip of commentaar