Voor veel mensen is het glutenvrije dieet een mysterie. Ze hebben geen idee wat je wel en niet mag eten en ze doen er ook meestal geen moeite voor om zich erin te verdiepen.
Het heeft me vaak gefrustreerd als ik ergens bij familie of bekenden op verjaardag kwam en er was niets glutenvrij's te eten. Vaak deed ik het af met een grapje, maar sinds mijn dochter ook coeliakie heeft steekt het me meer als er niets voor ons ze eten is. Ik vind het dan vooral sneu voor haar.

Daarom waardeer ik het des te meer als iemand wél moeite voor ons doet. Er zijn gelukkig tal van voorbeelden: Mijn moeder die regelmatig een glutenvrije appel- of chocoladetaart bakt. Mijn schoonzus die heerlijke glutenvrije monchou-taart heeft gemaakt voor haar verjaardag. Iemand op de sportclub die speciaal voor mij iets lekkers bij de koffie heeft gehaald voor tijdens de clubdag. Gelukkig te veel mensen om op te noemen.

Hen bedank ik dan ook graag voor de "glutenvrije moeite", we worden er namelijk erg blij van.