Gluten is niets minder dan het eiwit dat in tarwe zit.

Staat er tarwemeel op het etiket dan kun je ervan uitgaan dat je het product niet moet gebruiken.

Lees altijd opnieuw de etiketten van een product. Soms is de samenstelling opeens veranderd.
Dat kan zowel positief als negatief uitpakken. Een product dat voorheen gluten bevatte is glutenvrij geworden en omgekeerd.

Werk met pure, eerlijke producten.

Kant en klare pakjes en sauzen bevatten vaak gluten.

Sommige mensen met coeliakie verdragen ook geen melkproducten, deze kunnen dan bijvoorbeeld worden vervangen door sojamelk.

Kook je glutenvrij voor iemand anders? Overleg bij twijfel dan met degene voor wie je kookt, dan voorkom je teleurstelling.