Ingrediënten voor Glutenvrije mini quiche lorraine
Gebruik het basisrecept voor de bodem
330 gram wit glutenvrij meel,
1,5 theelepel droge gist,
snufje zout,
45 gram gesmolten roomboter,
4,5 eetlepels ei,
100 gram melk (handwarm)
Voor de vulling
2 ons bacon,
2 ons gruyere kaas,
4 eieren,
4 deciliter room,
peper en zout
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
5
Aantal stuks:
10
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
13 mrt 2020
Laatste wijziging:
30 mrt 2020
Hoe maak je Glutenvrije mini quiche lorraine
Bak de bacon in een koekenpan plakje voor plakje knapperig. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Rasp de gruyere.
Roer voor het deeg de kwark goed los met het ei en de olie.
Voeg het meel, de bakpoeder en het zout toe. Roer dit stevig door elkaar zodat er geen klontjes meer zijn.
Doe het deeg met een in een bakvorm van ongeveer 28 cm doorsnee.
Verdeel het deeg met de lepel over de mini quiche vormpjes en druk het deeg ook langs de zijkant van de bakvormen.
Nu zijn de bodems klaar om te vullen.
Klop voor de vulling de eieren en de room los in een kom, eventueel met wat peper en zout.
Roer de rest van de Gruyere-kaas erdoor.
Bedek de quichebodem met de bacon. Giet het kaas-roommengsel erover.
Bak de quiches in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten goudbruin gaar.
Als de kleur te donker wordt kunnen de quiches de laatste 10 minuten afgedekt worden met aluminiumfolie.
De quiche Lorraine is zowel koud als warm lekker! Leuk om te serveren als borrelhapje!
Misschien vind je dit ook lekker:
Veelgestelde vragen:
Je tip of commentaar