Menu

Glutenvrije Quiche bodem

Glutenvrije quiche bodem basis

Ingrediënten voor Glutenvrije Quiche bodem

330 gram wit glutenvrij meel,
1 1/2 theelepel droge gist,
snufje zout,
45 gram gesmolten roomboter,
4,5 eetlepels (van een geklutst) ei,
100 gram melk (handwarm)

Waardering: 
Gemiddeld: : 4.8 (11 stemmen)
Aantal personen: 
5
Aantal stuks: 
1
Keuken: 
Bereidingstijd: 
Bereidingsmethode: 
Moeilijkheidsgraad: 
Auteur: 
Carin
Laatste wijziging: 
31 aug 2020

Hoe maak je Glutenvrije Quiche bodem

Dit recept voor een glutenvrije quiche bodem is goed voor een bakvorm van 28 cm in doorsnee.

Doe alle ingrediënten in een kom en vorm een glad en soepel deeg dat niet meer plakt.
Als het deeg nog wel plakt doe er dan een klein beetje meel bij, niet te veel.
Maak een bol van het deeg. Leg de bol in de vorm en druk het plat met je handen.
verdeel het deeg goed over de vorm. Druk het deeg ook langs de vorm omhoog met je handen.

De bodem is nu klaar om te vullen met de quiche.
Je kunt bijvoorbeeld een glutenvrije quiche Lorraine of een glutenvrije quiche (met zalm) maken.
Baktijd? Die hangt af van de vulling. De quiche Lorraine wordt ongeveer 40 minuten gebakken op 200 graden.

Reacties

Door Karin op za, 29/08/2020 - 16:30

wat is 4,5 eetlepels ei
en moet het deeg niet rusten in de koelkast

Door Paul op ma, 31/08/2020 - 14:27

hi Karin,

Je gebruikt 4,5 eetlepel van een geklutst ei. Het deeg hoeft niet te rusten.

Groet!

Paul

Door Erica Voogd op ma, 07/09/2020 - 12:40

Kan ik het oude basisrecept voor de glutenvrije bodem nog ergens vinden? ( ei, olie, bakpoeder , kwark en bloem). Ben op zoek naar de benodigde hoeveelheid bloem. Alvast bedankt!

Door Paul op ma, 07/09/2020 - 17:01

Hoi Erica,

Dat heb ik even moeten opzoeken in het archief.
Denk dat je deze zoekt:

150 g.glutenvrij meel,
1 ei,
5 el. olijfolie,
1 tl.bakpoeder,
200 g.magere kwark,
snufje zout

Roer de kwark goed los met het ei en de olie.

Voeg het meel, de bakpoeder en het zout toe. Roer dit stevig door elkaar zodat er geen klontjes meer zijn. Het deel blijft vrij dun en plakkerig.
Doe het deeg met een grote lepel in een bakvorm van 24 cm.doorsnee.
Verdeel het deeg met de lepel over de bodem en druk het deeg ook langs de zijkant van de bakvorm. Nu is de bodem klaar om te vullen.

Verwarm de oven op 200ºC en bak de bodem met gewenste vulling in 40 minuten.

Je tip of commentaar

CAPTCHA
Deze vraag is om te beoordelen of u een spammer bent of een echte bezoeker.