Ingrediënten voor Glutenvrije roze koeken
Voor de koeken:
130 gram wit meel,
100 gram witte basterdsuiker,
20 gram maïzena,
½ theelepel bakpoeder,
¼ theelepel zout,
100 gram boter op kamertemperatuur,
2 eieren op kamertemperatuur,
1 theelepel vanille extract
Voor de topping:
100 gram frambozen,
200 gram poedersuiker
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
12
Aantal stuks:
12
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
25 apr 2020
Laatste wijziging:
11 mei 2020
Hoe maak je Glutenvrije roze koeken
Mix alle ingrediënten voor de koeken tot een glad beslag.
Vet een cupcake vorm met 12 holtes in met boter en verwarm de oven voor op 180º.
Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes en strijk ze glad, dit werkt het best met een natte lepel.
Doe de koeken in de oven en leg er een bakplaat op, dit houdt het rijzen tegen.
Bak ze 10 minuten met de bakplaat, haal vervolgens de bakplaat eraf en bak ze nog zo'n 7-10 minuten tot ze lichtbruin worden.
Wanneer de cakejes klaar zijn keer je ze gelijk om en laat je ze op de kop afkoelen, zodat ze mooi plat blijven.
Maak ondertussen het glazuur voor de cakejes.
Pureer de frambozen door ze in een zeef te doen en er met een vork overheen te gaan.
Er blijft nu alleen dik sap over, doe dit in een pannetje.
Zet het vuur zachtjes aan en doe terwijl je roert beetje voor beetje de poedersuiker erbij.
Smeer het glazuur lauwwarm op de cakejes.
Als het te dun is moet je het nog even laten afkoelen tot het wat dikker word.
Laat het glazuur hard worden voordat je de koeken opeet.
Misschien vind je dit ook lekker:
Veelgestelde vragen:
Je tip of commentaar