Glutenvrije oranje koeken

Mix alle ingrediënten voor de koeken tot een glad beslag.
Vet een cupcake vorm met 12 holtes in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes en strijk ze glad, dit werkt het best met een natte lepel.
Doe de koeken in de oven en leg er een bakplaat op, dit houdt het rijzen tegen.
Bak ze 10 minuten met de bakplaat, haal vervolgens de bakplaat eraf en bak ze nog 7 tot 10 minuten tot ze lichtbruin worden.
Wanneer de cakejes klaar zijn keer je ze gelijk om en laat je ze op de kop afkoelen, zodat ze mooi plat blijven.

Maak ondertussen het glazuur.
Doe de poedersuiker in een kom. Voeg een paar druppels citroensap toe.
Roer het goed door, doe er steeds wat meer druppels citroensap bij tot je een dik glazuur hebt.
Voeg kleurstof toe tot het glazuur mooi oranje is.

Wanneer de cakejes goed zijn afgekoeld doe je het glazuur erop.
Begin vanuit het midden en strijk het glazuur naar buiten, zodat het niet over de randen gaat.
Laat het glazuur hard worden voordat je de koeken opeet.