Menu

Glutenvrije recepten om zelf te bakken en te koken
Glutenvrije Recepten

Is zoete aardappel glutenvrij?

Foto van zoete aardappel (glutenvrij)

Ja. Zoete aardappelen zijn glutenvrij! Je kunt dit prima gebruiken in een glutenvrij dieet.

De zoete aardappel of bataat is een plant uit de windefamilie en hoewel de naam anders doet vermoeden is de zoete aardappel geen familie van de aardappel (die tot de nachtschadefamilie behoort). De zoete aardappel heeft een inulinehoudende knol, een verdikking van de wortels. De zoete aardappel staat op de zevende plaats op de lijst van belangrijkste voedselgewassen in de wereld, en op de vijfde plaats in ontwikkelingslanden na rijst, maïs en cassave.

De zoete aardappel wordt onder meer gebruikt in de Surinaamse keuken. In de Amerika staat hij traditioneel als yam op het menu voor Thanksgiving Day. De knollen worden geschild en gekookt en meestal met kruiden geserveerd als bijgerecht. In Canada eten ze frites van zoete aardappel, de zogenaamde sweet potato fries.

Gerelateerde vragen: 

Je tip of commentaar

CAPTCHA
Deze vraag is om te beoordelen of u een spammer bent of een echte bezoeker.