Ja, poedersuiker is glutenvrij en kunt u prima toepassen in de glutenvrije keuken.
Het wordt ook wel bloemsuiker genoemd en ontstaat door de korrel geheel te vermalen.

Poedersuiker wordt vaak gebruikt in bij producten die niet gebakken worden, bijvoorbeeld sauzen en glazuur. Uiteraard ook om te decoreren, zoals glutenvrije oliebollen.