Ja. Zout is glutenvrij en kun je prima toepassen bij een glutenvrij dieet als smaakversterker bij het koken. Teveel zout is echter ongezond. Een gemiddelde persoon heeft 1 tot 3 gram zout nodig per dag.
Maar veel mensen krijgen 10 tot 12 gram zout per dag binnen. Het wordt veel gebruikt in kant en klaar maaltijden, maar ook glutenvrij brood kan veel zout bevatten.