Chocoladetaart (glutenvrij en zonder bloem!)

Chocolade in stukjes breken en au bain marie laten smelten (boven een pannetje kokend water).

Voeg de boter in blokjes toe en roer dit tot een egale creme. Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker tot een schuimige massa. Voeg de gesmolten chocolade toe en roer dit goed door elkaar. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het chocolademengsel. Giet dit in een ingevette taartvorm van 24 cm. doorsnee.
Oven voorverwamen op 175 graden ºC.

De taart in het midden van de oven 40 minuten bakken. De taart is gaar als de vulling bij aanraking niet meer beweegt. Laat de taart buiten de oven afkoelen.

Lekker met geroosterde geschaafde amandelen.