Glutenvrije spring roll met gerookte zalm

Kook de mihoen volgens de verpakking.
Snijd de gerookte zalm, bosui, mango en komkommer in reepjes.
De rijstvellen moeten ongeveer een halve minuut ondergedompeld worden in koud water.
Daarna kunnen ze gebruikt worden om te rollen (dit doe je als de mihoen is afgekoeld).
Hierbij leg de reepjes groentes, de mango en gerookte zalm naast elkaar op het glasvel.
Daarna leg je er wat mihoen op.
Nu kun je er loempia's van rollen.

Serveer de spring rolls met de (glutenvrije) sojasaus.
Het kan geserveerd worden als lunch en als avondeten!