Ingrediënten voor Maisbrood met ui en peer
200 gram maismeel of polenta (geen maizena),
4 eetlepels boter om in te bakken,
2 peren in schijfjes (met schil),
2 rode uien in ringen,
Naaldjes van een flinke tak rozemarijn,
2 grote eieren (losgeklopt),
300 ml karnemelk,
150 gram gesmolten boter,
5 theelepels bakpoeder,
Zeezout,
Peper
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
6
Aantal stuks:
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Moeilijkheidsgraad:
Bron:
Volkskrant Magazine
Geplaatst op:
25 okt 2014
Laatste wijziging:
13 okt 2020
Hoe maak je Maisbrood met ui en peer
Bedek de bodem van een springvorm van ongeveer 24 cm in doorsnee met bakpapier. Vet de randen in met boter.
Bak de uien in 2 eetlepels boter tot ze een beetje bruin worden. Voeg de peer en de rozemarijn toe en bak nog 4 minuten. Schep de ui daarna uit de pan en breng het op smaak met peper en zout. Meng in een kom het maismeel, de bakpoeder en de zout goed door elkaar. Klop in een aparte kom de eieren, karnemelk en de gesmolten boter luchtig door elkaar. Giet dit mengsel door het maismeel en meng dit goed door elkaar. Voeg de helft van het ui/peer mengsel toe. Giet het mengsel in de springvorm. Doe de andere helft van het ui/peer mengsel eroverheen. Bak in de oven op 200 graden in 35 a 40 minuten bruin.
Serveer het brood met een stuk blauwe kaas, warm is het brood het lekkerst!
Misschien vind je dit ook lekker:
Veelgestelde vragen:
Je tip of commentaar