Ingrediënten voor Glutenvrije pompoensoep met kip
2 uien (klein gesneden),
1 kilo pompoen-blokjes (eventueel met schil),
25 gram boter,
2 blokjes kippenbouillon (glutenvrij!),
2 teentjes knoflook,
1 winterwortel,
300 gram kippenvlees,
Mosterd,
Peper,
Halve theelepel paprikapoeder,
Zout,
Crème fraîche
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
5
Aantal stuks:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
25 okt 2014
Laatste wijziging:
03 nov 2020
Hoe maak je Glutenvrije pompoensoep met kip
Maak de kippenbouillon, dit zou je eventueel een dag van tevoren kunnen doen. Doe de kip, bouillonblokjes met 1,5 liter water in een soeppan. Breng de bouillon aan de kook en laat het pruttelen tot de kip vanzelf van het bot valt. Snijd de kip in stukjes.
Snijd de uien en de knoflook fijn. Doe boter in een soeppan met dikke bodem en fruit de ui en de knoflook. Voeg na 5 minuten de pompoen toe, roer goed door elkaar. Voeg 1 liter kippenbouillon toe en breng het aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat 30 minuten zachtjes koken.
Voeg de paprikapoeder toe en pureer met de staafmixer. Voeg het kippenvlees toe en warm goed op. Breng de soep op smaak met peper, zout en mosterd.
Serveer de soep eventueel met wat crème fraîche. Lekker met glutenvrij geroosterd brood.
Misschien vind je dit ook lekker:
Reacties
De soep klinkt heerlijk, op hoeveel personen is dof recept gebasseerd?
Dat klopt ook Sjoerd! Wij vinden de soep erg smakelijk. Voor ons is het voldoende voor vijf personen en dan houden we nog één of twee kopjes over voor de volgende dag.
Je tip of commentaar