Ingrediënten voor Glutenvrije Worteltjestaart (carrot cake)
Voor de cake
150 gram pecannoten,
170 gram glutenvrij bloem,
7 gram bakpoeder,
2 eieren,
Snuf zout,
200 gram suiker,
120 ml slaolie,
250 gram wortelen,
1 theelepel vanille extract,
1 theelepel kaneel,
1/4 theelepel nootmuskaat
Voor de vulling
100 gram boter,
150 gram philadelphia,
100 gram poedersuiker,
1 theelepel vanille,
Rasp van 1 sinaasappel
Hoe maak je Glutenvrije Worteltjestaart (carrot cake)
Vet de springvorm goed in.
Rooster de pecannoten 7 minuten in de oven op 180 graden.
Meng intussen de bakpoeder, bloem, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.
Doe de eieren en suiker in een andere kom, mix dit 1 minuut.
Voeg dan de olie toe en mix nogmaals tot de olie is opgenomen.
Roer dan de noten, geraspte wortels en vanille door het beslag.
Als laatste mogen ook de droge ingrediënten toegevoegd worden.
Bak de cake in de oven op 180 graden in ongeveer 40 minuten gaar.
Controleer met een prikker of de cake gaar is.
Maak intussen de crème.
Klop de boter luchtig en romig.
Mix dan ook de sinaasappelrasp, roomkaas en vanille erdoor.
Als laatste mix je de poedersuiker erdoor.
Wanneer de taart goed is afgekoeld snijd je hem doormidden.
Vul de taart met de roomkaas crème en garneer met toefjes op de bovenkant.
Reacties
De taart is heerlijk. wel goed laten afkoelen in de koelkast alvorens hem doormidden te snijden. Dan is hij voldoende stevig zodat hij niet uit elkaar valt.
Goede tip Tineke, dank je wel!
Omdat ik de glutenvrij bloem niet maklelijk in de supermarkt kon vinden heb ik de glutenvrije meel mix van Alberthein gebruikt. Werkte prima en is makkelijk te kopen
Leuk om te horen dat de taart is gelukt, bedankt voor de tip Roos!
Deze heerlijke glutenvrije taart scoort al een tijdje goed bij al mijn gasten!
Wat ontzettend leuk om te horen Karin! Bedankt :)
Bedankt voor het recept! Maar mag ik vragen welke maat bakvorm u heeft gebruikt voor deze taart?
Dank voor je vraag!
Wij hebben de vorm van 24cm gebruikt.
Hoe maak ik deze lactosevrij??
Hi Kimberly,
Philadelphia kun je bij de supermarkt lactosevrij kopen, en boter ook.
In boter zit weinig lactose, maar bijvoorbeeld Wajang heeft een lactosevrije versie.
Je tip of commentaar