Ingrediënten voor Glutenvrije focaccia
500 gram glutenvrij wit meel,
14 gram gedroogd gist,
10 gram zout,
8 eetlepels olijfolie,
360 milliliter handwarm water,
Hand vol zware olijven zonder pit,
1 rode ui,
Eetlepel gedroogde italiaanse kruiden,
Grof zeezout
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
5
Aantal stuks:
16
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Bron:
Allerhande
Geplaatst op:
14 sep 2015
Laatste wijziging:
09 apr 2021
Hoe maak je Glutenvrije focaccia
Los de gist op in het water. Voeg het meel, de zout en vier eetlepels olijfolie toe en de helft van de kruiden.
Mix met de mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Doe bakpapier op een bakplaat en stort het deeg erop, smeer met een mes uit tot een opplakte van ongeveer 20 x 30 cm.
Snijd de ui in kleine stukjes.
Verdeel de olijven en de ui over het brood, druk de olijven een beetje aan.
Besprenkel het deeg met de overgebleven olijfolie. Strooi de overgebleven kruiden en grof zeezout er naar smaak over.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen in een oven op 35 graden.
Doe na een halfuur de oventemperatuur omhoog naar 220 graden en sluit de oven. Bak in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Dek het brood af met aluminiumfolie als het brood vroegtijdig donker wordt.
Haal uit de oven, laat even afkoelen en snijd in vierkanten.
Zowel warm als koud lekker!
Misschien vind je dit ook lekker:
Reacties
Compliment! Ik maak het altijd bij de soep, lukt altijd.
Is het de bedoeling dat de oven op staat tijdens het rijzen?
Bedoel je of de oven open moet staan tijdens het rijzen? Nee, het moet warm en vochtig blijven.
Je tip of commentaar