Ingrediënten voor Amaretti koekjes
125 gram amandelmeel,
85 gram basterdsuiker,
1/2 theelepel fijn geraspte citroenschil,
50 gram eiwit (van ong. 2 eieren),
20 milliliter Amaretto amandellikeur,
3 eetlepels witte suiker, om te rollen
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
Aantal stuks:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
17 jul 2018
Laatste wijziging:
12 mrt 2020
Hoe maak je Amaretti koekjes
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de amandelmeel, suiker en citroenschil in een middelgrote kom, roer dit door elkaar.
Stop het eiwit in een andere kom en klop het eiwit schuimig.
Voeg de likeur toe en roer dit met de hand doorheen door het eiwit.
Maak je handen vochtig en dompel ze onder in witte suiker.
Rol eetlepels van het mengsel in 12 balletjes en leg ze op de bakplaat.
Druk de koekjes naar beneden zodat ze een beetje platter worden.
Bak gedurende 25-35 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Misschien vind je dit ook lekker:
Je tip of commentaar