Gado gado
Ingrediënten voor Gado gado
Pinda saus
400 ml. water
3 sjalotjes in stukjes
2 teentjes knoflook fijngehakt
200 gram pinda's zonder zout
1 rode peper in kleine stukjes
1 theelepel tamarindepasta
1 scheutje plantaardige olie
50 gram bruine suiker
150 ml. kokosmelk
2 eetlepels zoete sojasaus
Groente
200 gram tofu, in blokjes
150 gram sperziebonen, in stukjes
2 wortelen, in stukjes
150 gram taugé
bosje lente-ui in ringetjes gesneden
1 scheutje plantaardige olie
Garnering
4 sjalotjes, in stukjes, bruin gebakken in olie
1 komkommer, geschaafd
Waardering:
Soort:
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Bron:
Jamie Magazine
Geplaatst op:
19 sep 2017
Laatste wijziging:
29 jan 2018
Hoe maak je Gado gado
De saus:
Bak de sjalotjes, de knoflook, de peper en de pinda een beetje bruin in de olie.
Pureer het warme mengsel fijn.
Doe terug in de pan en voeg alle andere ingrediënten toe.
Breng aan de kook en laat een paar minuten koken.
Kook de sperziebonen en de wortel 3 minuten in heet water.
Bak de tofu bruin in de olie en voeg de wortel, de boontjes, de lente-ui en de taugé toe.
Bak een paar minuten.
Serveer met rijst, de gebakken sjalotjes, de komkommer en de kroepoek.
Veelgestelde vragen:
Je tip of commentaar