Citroen (limoen) ijs

De suiker breng je in een pan met 200 ml water al roerend langzaam aan de kook. Dit laat je op middelhoog vuur 10 minuten zachtjes doorkoken, zodat het dikker en lichtbruin is. De ontstane suikersiroop laat je afkoelen.

De 4 schoongemaakte citroenen rasp je. De citroenen pers je vervolgens uit.

Het sap en de schil roer je door de afgekoelde suikersiroop en giet je in een vorm.

Het vriesvak in en minimaal 4 uur laten bevriezen.

Met regelmatig doorroeren krijg je het lekkerste ijs. Hoe vaker hoe beter.

Afmaken met een paar blaadjes (en een schijfje citroen?).

Lekker met slagroom !