Ingrediënten voor Gegratineerde zuurkoolschotel
1200 g.aardappelen,
1 ui,
500 g.zuurkool,
400 g.speklappen zonder zwoerd,
1 groentebouillonblokje (glutenvrij),
100 g.boter,
zout en peper,
3 tl.italiaanse gedroogde kruiden.
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
Aantal stuks:
Soort:
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Moeilijkheidsgraad:
Geplaatst op:
02 mei 2010
Laatste wijziging:
26 mrt 2020
Hoe maak je Gegratineerde zuurkoolschotel
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes, snijd de ui fijn. Laat de zuurkool uitlekken. Snijd de speklappen in reepjes. Maak met het bouillonblokje 400 ml.bouillon.
Kook de aardappelen gaar. Giet ze af en bewaar 100 ml.kookvocht. Pureer de aardappelen met 50 g.boter en het kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.
Fruit in een ruime pan de ui glazig in 50 g.boter, voeg de zuurkool, italiaanse kruiden en de bouillon toe. Laat dit 15 min.afgesloten sudderen.
Bak de spekrepen in een droge koekenpan in ca.5 minuten bruin en knapperig (giet eventueel het vet af).
Giet het vocht van de zuurkool af en schep het in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree en de spekrepen erover.
Zet ca. 20 min. in een voorverwarmde oven (220 graden) tot de puree licht kleurt.
Misschien vind je dit ook lekker:
Je tip of commentaar